Hay sabores que uno lleva desde niño, Frank te compartira los suyos. Ven este sábado 29 de agosto y atrévete a conocer la cultura gunadule a través de su gastronomía.
Franklin Hernández es dule, de Gunayala, de Ogozúcum. Aprendió a cocinar en casa, la comida dule de su mamá, a quien llama la ‘number one de la gastronomía dule‘, y los sabores asiáticos que su papá, también cocinero, preparaba. A los 17 años entró a su primera cocina profesional, y no paró.
Vía Argentina Culturosa abre la cocina para que Frank cuente su cultura e historia a su manera, en Café Unido, Vía Argentina.
Los tres platos
Dule Madu
Pan tradicional ahumado al fogón, con lechona y aioli de recao.
Croquetas
Vegetales rostizados, creación propia, mermelada de ají trompito.
Moe
Plato favorito de Frank: zapallo, coco, tubérculos y pollo ahumado desmechado.
Dulemas: la cocina que siempre estuvo ahí
Proyeccion: 6:00 PM en Cafe Unido, Via Argentina
A partir de un relato de su padre, quien laboró durante veinte años como cocinero, los hermanos Wagua exploran su biografía familiar, revelando conexiones con la historia reciente del país.
Cortometraje de Orgun y Duiren Wagua
(Wagua Films)
Fecha
Sabado 29 de Agosto de 2026
Hora
4:00 PM a 9:00 PM
Lugar
Cafe Unido, Via Argentina
Precio
$5 tapa · $10 combo
